1、发面是外在形态物理变化,发酵是内在化学变化,发面就是面发了,发酵就是面酸了。
2、控制面板的“发面” 选项,自然是指面团发酵了,而另一个“发酵” 选项,应指做米酒或其他食品的发酵功能,与前者是不同的。
3、可认真阅读用户手册,上面会有具体说明的。
4、 发酵可以做酸奶之类的吧,发面只是做面食而已 。