海星能吃吗

做食物来说，海星主要是食用海星的卵。一般是取雌海星，将腿掰断后沿着裂口开壳，取出海星籽，加工熟之后就可以吃了。海星虽然能吃，但因为海星中含有皂苷类成分，若是食用太多，会导致人出现中毒反应，如头疼头晕、腹泻，因此家居滋补养生，一定要慎重使用。而且不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃。

海星能吃，海星是一种药食两用的动物。含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质。因其中不饱和脂肪酸的含量高，适合老年人适量的食用，可增强记忆力，健脑益智。而且海星大部分成分都是蛋白质，又属于动物蛋白，分解后和人体的氨基酸比例很接近，适合体质虚弱的人适量食用，可起到补虚健体的功效。