1、准备食材:排骨适量,姜片适量,油少许,冰糖适量,酱油适量,香醋适量,料酒适量,耗油少许,清水适量,乌梅3颗,盐少许,白芝麻适量,葱花适量。
2、准备好适量的排骨,冷水下锅,加入适量的姜片,煮十五分钟。
3、把排骨煮出血末。
4、用筷子把排骨一个个的捞出来。
5、锅里倒入少许的油。
6、加入适量的冰糖,炒出糖色。
7、把煮熟好的排骨放入锅里,和糖翻炒均匀。
8、加入适量的酱油。
9、加入适量的香醋。
10、加入适量的料酒。
11、加入少许的耗油。
12、加入适量的清水,没过于排骨。
13、打开烧开后,转中小火煮十五分钟,再放三颗乌梅煮十五分钟。
14、加入少许的盐,继续煮十分钟。
15、等排骨煮软了,大火收汁。
16、再加入适量的白芝麻和葱末即可。