黄花菜排骨汤的做法

黄花菜炖排骨的做法

食材：

排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根

调味料：

盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克

黄花菜排骨汤的做法：

1、排骨洗干净，然后剁小块，黄花菜放入温水中浸泡5分钟，捞出，干木耳温水泡发10分钟；

2、锅中水烧开，然后放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜，汆水10分钟，捞出洗净；

3、准备一个炖锅，放入姜片、木耳、盐、排骨，加1升清水，中小炖煮1小时，放入黄花菜、再继续炖煮30分钟；

4、调入鸡精、白胡椒拌匀，盛出，撒上葱花。

小贴士：

排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状。