为什么自助餐用老虎蟹

老虎蟹的性价比高，粤语“老虎蟹”，就是蛙形蟹。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，是常见的宴会海鲜食材，分布于我国的东海、南海，水深10~50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。体长可达14厘米以上，去壳、鳃、胃后食其肉，味鲜美营养丰富，食法一般以蒸、煮为主。常以大小分级，篓、箱装鲜活运输、上市。