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炒菜用前臀尖还是后臀尖
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炒菜用后臀尖。前臀尖是紧挨猪前腿向上一点儿的部位,肉质会稍粗,后臀尖是紧贴坐臀上的肉,后臀尖浅红色,肉质细嫩,适于做肉丁、肉段及切
肉丝
、
肉片
等,因此后臀尖上的肉价格比前臀尖上的肉贵一些。
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臀尖
用前
炒菜
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