榨菜胡萝卜丝怎么炒

榨菜胡萝卜丝怎么炒

食材：

榨菜头100克、胡萝卜300克、大葱10克、干辣椒5个、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根

调味料：

食用油5克、生抽2克、鸡精1克。

胡萝卜炒榨菜的做法：

1、榨菜头洗干净切成细丝，再放入水中反复清洗，去除咸味，挤干水分；

2、胡萝卜切丝，大葱切丝，干辣椒切丝，姜切丝，大蒜切末，小葱切段；

3、锅中倒适量油，油温升高后，下葱、干辣椒丝、姜、蒜炒香，放入榨菜丝、胡萝卜丝一起翻炒；

4、最后倒入生抽、小葱段、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

榨菜本身带着咸味，所以在炒之前，一定要先放入清水中洗掉咸味，这样炒出来更好吃。