主食材:豆苗適量,瘦肉適量,皮蛋2個,大蒜適量,開水適量。
配料:鹽適量,雞精適量,植物油適量。
步驟1: 小火熱鍋,倒入少量的植物油
步驟2: 大蒜切米,倒入鍋內小火炒均勻
步驟3: 倒入適量開水
步驟4: 豆苗洗乾淨濾幹,水開了加入豆苗
步驟5: 用筷子翻燙至豆苗全部沒入水面,煮開加鹽,再煮2-3分鐘
步驟6: 把豆苗撈出
步驟7: 瘦肉切片,撒入適量鹽醃一下,只取剩餘適量水,加入瘦肉,煮開
步驟8: 加入適量雞精
步驟9: 皮蛋切塊,加入湯中,煮開
步驟10: 把湯和皮蛋瘦肉倒入豆苗盤裏就可以了