主食材:明蝦適量。
配料:小葱1、2根,薑末適量,薑片3、4片,料酒適量,米酒1勺,生抽2勺,糖半勺,鹽半勺,温水2勺,蠔油半勺。
明蝦剪去蝦腳、去蝦線,
燒鍋水,放入葱姜、料酒,
放入明蝦煮一分鐘,
料汁:薑末+米酒+生抽+糖+鹽+温水,
蠔油可加可不加,
攪拌至糖化開,
放入明蝦醃製一小時,
取出簡單收拾擺盤即可。