多寶魚怎麼做才好吃

用料
多寶魚一條、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、醬油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml

做法
1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、再魚身上劃上幾刀。
3、蒜苗切段，薑切片，蒜切片。
4、熱鍋下油，放入多寶魚。
5、兩面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香。
8、加入清水大火燒開。
9、蓋蓋轉小火燒5分鐘，中火2分鐘。
10、加入蒜苗。
11、蓋蓋燜10秒鐘，關火。