食材:
豬肉餡、雞蛋、姜、蒜、白糖、醋、番茄醬、生抽、料酒、五香粉、水澱粉半碗。
步驟:
1.姜切末,蒜切末。調糖醋汁:白糖10克,醋2勺,番茄醬1勺,生抽1勺,清水30克拌勻。
2.豬肉餡中加入鹽半勺,料酒1勺,生抽1勺,五香粉2克,雞蛋1個順時針攪拌上勁。
3.油温燒至7成熱,將肉餡團成丸子,放入鍋中炸至金黃,撈出待用。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜末,放入丸子、糖醋汁燜煮2分鐘,倒入水澱粉收汁即可。