雞肝怎麼處理乾淨

將雞肝裏的血洗掉，去除脂肪等等雜物，再用清水浸泡一兩小時，用鹽和食醋混合清洗後，漂清即可。

雞肝、食醋

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、切除雞肝滋囊

雞肝上的膽滋囊都和雞肝連接着，就要通過泡洗前用刀輕輕的切除；

2、洗淨

將去除膽滋囊的雞肝放入小盆中，雞肝用水泡3分鐘後，就用手輕輕的揉搓；

3、浸泡

洗淨後雞肝在清水中加幾滴白醋浸泡大約半小時，儘量溶解肝裏的毒素，浸泡後瀝乾水分。

總結:

肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。