清淨後的蘿蔔葉放入一個罈子裏面,擠壓按緊,鹽加進去以後,將罈子的蓋子封起來一定要密封好即可。
工具/材料:鹽水、蘿蔔葉子
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、清洗乾淨
準備好新鮮適量的蘿蔔葉,要將它清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2、鹽水浸泡
清洗乾淨後的蘿蔔葉放入一個罈子裏面,擠壓按緊倒入鹽,鹽的量可以多一些,讓其吃透,把鹽加進去後,將罈子的蓋子封起來一定要密封好,將其放到陰涼處保存,儘量放在通風處,保持通風,有利於保存。
3、醃製兩週
蘿蔔葉經過醃製兩週左右,就可以食用了。
總結:
食用醃製的蘿蔔葉前,一定要加入少量的水稍微浸泡一下才能食用。經過醃製過的蘿蔔葉會很鹹,鹽分含量會比較多,通過浸泡可以將鹽分去除一些。