清洗松茸時,要先將松茸表面的泥土用陶瓷刀刮乾淨,然後用毛刷將表面的雜物刷掉,最後再用濕毛巾將表面擦拭乾淨即可。
工具/材料:
松茸
陶瓷刀
毛刷
濕毛巾
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、泥土清除
用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌杆和根部的泥土,不要用鋼刀,鋼刀會讓松茸沾上腥氣。處理目的是除去大的泥土或者垃圾。
2、毛刷清掉雜物
用毛刷刷掉一些細的泥土或者是樹葉粘連,總的來説就是雜物,不可食用。
3、濕毛巾擦乾淨
將菌杆上的泥土刮掉後,再用濕毛巾擦拭乾淨,動作要快。
總結:
清洗松茸時,要準備好陶瓷刀、毛刷、濕毛巾,在新鮮松茸清時,不能直接將其放入水中浸泡,以免松茸吸入過多水份影響口感。