主食材:苦瓜一根,毛葱一個,雞蛋三個。
配料:鹽少許,雞精少許,十三香少許。
苦瓜洗淨切寬絲準備焯水
水開下苦瓜一點鹽焯水一分鐘,可以去除苦瓜的苦味
苦瓜撈出過涼水切丁,攥幹水分。毛葱切丁,打入三個雞蛋,全部放在一個容器裏,加入調料攪勻
開大火油温升高,倒入蛋液,煎至兩面金黃定型即可出鍋。簡單,沒有苦味