主食材:芹菜葉150克。
配料:香油半湯勺,麪粉半小碗,醬油2湯勺,香醋1湯勺,大蒜半頭。
步驟1: 選擇乾淨完整的芹菜葉,用清水洗乾淨後,在用小蘇打水浸泡15分鐘
步驟2: 泡好的芹菜葉再衝洗後控去水待用
步驟3: 芹菜葉放到一個大平盤中,比較好操作。把麪粉分次篩入芹菜葉上面,用筷子跟着撥動,使每一個芹菜葉上都沾滿面粉
步驟4: 蒸鍋燒開水,把裹好麪粉的芹菜葉放入蒸鍋,上汽後蒸7分鐘即可
步驟5: 蒸芹菜葉的時候,把大蒜切細
步驟6: 放入醬油,醋和香油,拌勻
步驟7: 蒸好的芹菜葉,取出晾涼
步驟8: 把蒜汁均勻澆到秦菜葉上即可
步驟9: 也可以夾起芹菜葉直接蘸着蒜汁吃