醋泡大蒜的做法:將清洗好、去掉外皮、切掉根部的大蒜放入裝有淡鹽水的盆裏,浸泡兩個小時,撈出晾乾。將晾好的大蒜放入乾淨罐子,放糖、米醋,米醋要能蓋住大蒜。最後用保鮮膜把罐子口密封好,放置陰涼避光處一星期即可。
工具/材料:大蒜1000克
米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克
玻璃罐
保鮮膜
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、清洗大蒜
清洗大蒜,把大蒜的外皮去掉,根部切掉。
2、浸泡大蒜
將處理好的大蒜放入裝有淡鹽水的盆裏,浸泡兩個小時,撈出,晾乾。
3、準備糖
準備好白砂糖50克,冰糖80克。
4、浸泡大蒜
把大蒜放到乾淨的罐子裏,放入糖,把米醋倒進去,要能蓋住蒜。
5、密封放置
用保鮮膜把罐子的口封嚴實,把蓋子密封好,放置陰涼避光處一星期即可。
總結:
將處理好的大蒜放入乾淨罐子,放配料量的糖、米醋,米醋要能蓋住大蒜。最後將罐子密封,放置陰涼避光處一星期即可食用。需要注意的是裝大蒜的罐子必須無油無水。