鴨肉怎麼做好吃呢？

鴨肉的做法很多，炒和燜是比較常見的。鴨肉一定要買新鮮的鴨肉，用紅蘿蔔來燉鴨肉，可以使鴨肉更加好吃，沒有腥味了。

工具/材料

鴨肉、紅蘿蔔、老薑、花生油、老抽、鹽、料酒、清水

操作方法

所有原材料準備好，新鮮的鴨肉半邊、紅蘿蔔一根、老薑一塊。

紅蘿蔔削皮，切成圓圈形狀，備用。

鍋裏燒開一鍋水，放入鴨肉燙幾分鐘，加入少許料酒，去除血水和腥味，再撈起來清洗乾淨，備用。

老薑用刀背拍扁，切片，備用。

熱鍋下油，放入薑片煸香，然後倒入鴨肉，翻炒均勻。

鴨肉加入少許老抽，增加色澤，翻炒三分鐘左右，翻炒均勻；
再倒入紅蘿蔔圈。

加入一碗水，蓋上鍋蓋，大火燜。

燜到水差不多燒乾的時候，加入少許鹽，攪拌均勻，即可關火。
不要把全部的水都燒乾哦。
即可裝盆，享受美味的鴨肉了。