牛肉湯的做法大全

起鍋燒油後放入薑片煎出香味，往裏面倒入冷水調至小火燒開後，把牛肉全部放入站大火煮2分鐘，撇去表面浮沫、撒上適量鹽和味，再把煮好的牛肉湯和牛肉盛到碗內，放入切好的小米椒、葱和大蒜，就可以做成美味的牛肉湯。

準備食材：牛肉、紅薯粉、大蒜苗、葱、小米椒、生薑、料酒、鹽、耗油、食用油、味精。

1、牛肉塊洗淨，生薑切片，香菜切段，小米椒和葱切粒備用。

2、生薑、料酒、鹽、耗油、紅薯粉與牛肉塊抓勻，用揉麪的方法揉捏5～8分鐘左右，可以讓牛肉肉質更加細嫩。

3、起鍋燒油，油熱後放入薑片煎出香味，再往裏面倒入冷水調至小火燒製。

4、水燒開後一塊一塊放入牛肉，全部放入後轉大火煮2分鐘左右，撇去表面浮沫後，再撒上適量鹽和味精。

5、最後把煮好的牛肉湯和牛肉盛到碗內，再放入小米椒、葱和大蒜，鮮嫩美味的牛肉湯就做好了。