主食材：麪粉130克，豆腐200克。
配料：胡蘿蔔30克，木耳(水發)35克，雞蛋1個，食鹽3克，食油35克，芹菜葉15克，白胡椒粉適量。
步驟1: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃")
食材原圖
步驟2: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第2張]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第2張")
胡蘿蔔擦絲、水發木耳洗淨切細絲，豆腐用勺子壓碎，雞蛋打散備用
步驟3: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第3張]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第3張")
雞蛋盆內加入適量的清水和麪粉攪拌均勻製成無顆粒的麪糊
步驟4: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第4張]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第4張")
再將豆腐泥加入攪拌均勻
步驟5: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第5張]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第5張")
加入芹菜葉、胡蘿蔔絲、木耳、食鹽、白胡椒粉
步驟6: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第6張]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第6張")
再次攪拌均勻，調成蔬菜麪糊
步驟7: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第7張]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第7張")
鍋內倒油燒熱，勺入蔬菜麪糊，鋪成厚狀適中的餅狀，煎至兩面都呈金黃色
步驟8: ![蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第8張]( "蔬菜豆腐煎餅怎麼做好吃 第8張")
用模具壓出形狀即可，裝盤
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