主食材:雞蛋4個,皮蛋1個。
配料:胡蘿蔔1根。
胡蘿蔔,皮蛋切粒備用。
把蛋清與蛋黃分離備用。
取一蒸碗,倒入蘿蔔粒與皮蛋粒,再倒入蛋清。
放入蒸鍋,大火蒸10分鐘左右。
然後再倒入蛋液,繼續蒸5分鐘左右即可。