主食材:河蝦200克。
配料:澱粉70克,鹽10克,料酒1勺,姜1塊。
河蝦用水淘洗幾遍,不喜歡鬚子的可以適當的用剪刀剪下去
清洗好的河蝦,放入鹽醃製一下,倒入料酒和薑片去腥~攪拌醃製20分鐘
雞蛋磕入碗內,用筷子將雞蛋攪散~這次做的是帶麪糊的~
蛋液倒入河蝦碗中,均勻裹上蛋液後放入澱粉,攪拌均勻~
倒入澱粉後迅速攪拌均勻~讓每一個蝦上面都均勻裹上面糊
鍋內放入適量的油,燒至七八成熱,下入河蝦炸至定型撈出,油温熱後復炸出鍋