麻辣毛血旺怎麼做好吃

主食材：鴨血一盒，鱔魚一條，百葉100克，毛肚100克，黃喉100克，滷肥腸100克，火腿100克，黃豆芽100克。

配料：葱20克，姜20克，蒜20克，幹辣椒50克，花椒10克，麻椒10克，豆瓣醬50克，鹽5克。

鴨血，黃喉，火腿，切片兒，鱔魚，肥腸，切段兒，百葉和毛肚切長條兒，葱切段兒，蒜薑切片兒。

鍋燒開水，黃豆芽焯熟撈出，放入盆底。鴨血，黃喉，鱔魚，肥腸開水炒熟撈出備用。

鍋倒油燒熱，放入花椒，幹辣椒，葱姜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油，加適量高湯，鹽，大火燒開。

3、放入鴨血，鱔魚，肥腸，黃喉煮5分鐘用漏勺撈出放在豆芽上，最後燒開放入百葉，毛肚，火腿煮30秒鐘撈出。

蒜片放在上面，鍋燒熱多倒油。

油熱後放一小把花椒，麻椒，和幹辣椒炸香後澆在上面即可。