正宗鹹雞蛋的醃製方法

其實每個地方或多或少都可以醃製鹹雞蛋，而最簡單的方法就是我們在鍋裏面放入水，再放入兩斤左右的鹽，利用大火煮開之後，放到一邊放涼。這時候將雞蛋清洗乾淨，放入鹽水當中，小夥伴們要注意，水千萬要放涼，否則的話，雞蛋就容易燙熟了。

通常情況下，一個月左右的時間就能夠吃到美味可口的醃製雞蛋了。其實我們在醃製鹹雞蛋的時候，也可以採用高壓鍋來進行醃製鹹雞蛋。

不得不説，這種方法是最快的方法，因為它只要3~4個小時就可以了。具體的方法：先用冷開水和食鹽進行配製，然後形成了飽和的食鹽溶液。

而我們在醃製鹹雞蛋之前，首先要挑選新鮮的雞蛋，將它放到高壓鍋當中，再放入事先準備好的溶液當中，建議溶液要沒過雞蛋。而蛋和食鹽溶液所佔的容積還不能夠超過高壓鍋的3/4。

其實小夥伴們需要注意的就是，我們在生活中，也可以醃製五香鹹雞蛋。這時候要準備一些大料，像八角，桂皮，花椒，香葉等等。