東坡肉的精選

蘇東坡在杭州做刺史的時候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。西湖治理後，四周的田地就不怕澇也不愁旱了，這一年又風調雨順，杭州四鄉的莊稼得了個大豐收。老百姓感謝蘇東坡治理西湖的好處，到...

東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區漢族傳統名菜，以豬肉為主要食材。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾所創制，東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜紅得透亮...

這就是北宋著名詞人蘇軾的美食。蘇軾來到了杭州，在那個時候正好是梅雨時節這些一帶一天到晚都是下大雨，導致太湖氾濫，蘇軾就會採取一些有效措施。杭州的老百姓很感謝舒適，每逢過年時期都會...

東坡肉的來歷相傳為北宋詞人蘇東坡所創制。蘇軾被貶到黃州任團練副使，他自己開荒種地，便把此地號稱東坡居士，這就是東坡肉的由來。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩...

主食材：五花肉1塊，葱適量，姜適量，料酒適量。配料：八角適量，香葉適量，幹辣椒適量，紅燒肉料包1袋。步驟1:冷水下五花肉，薑片、料酒步驟2:焯燙一下，撈出瀝乾水分，切十字花刀步驟3:鍋底放葱姜，放入五花...

主食材：五花肉適量。配料：姜葱適量，胡椒粉適量，八角適量，香葉適量，白芷適量，香油適量，冰糖適量，紅腐乳適量，料酒適量，冰糖適量，糖和鹽適量，蠔油適量，生抽適量，味極鮮適量，老抽適量，五香粉適量。步驟1:上...

1、五花肉。2、東坡肉選用的是一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是我們俗稱的五花肉，這樣的肉吃起來不僅肥而不膩，而且也沒有純瘦肉的柴感，深受很多人的喜愛。3、五花肉中含有豐富的蛋白質...

主食材：五花肉500克。配料：水適量，香葱適量，姜適量，生抽1勺，老抽半勺，黃酒2勺，冰糖適量。步驟1:五花肉切塊，焯水5分鐘，撈出備用。步驟2:香葱切段，薑切片。步驟3:鍋中放入香葱，薑片鋪底，肉皮朝下碼入...

主食材：五花肉1塊，葱適量，姜適量，料酒適量。配料：八角適量，香葉適量，幹辣椒適量，紅燒肉料包1袋。步驟1:冷水下五花肉，薑片、料酒步驟2:焯燙一下，撈出瀝乾水分，切十字花刀步驟3:鍋底放葱姜，放入五花...

元豐三年(公元1080年)二月一日，蘇軾被貶到黃州任團練副使。他自己開荒種地，便把此地號稱“東坡居士”。這就是“東坡肉”的由來。在黃州期間，他親自動手烹飪紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩...

主食材：五花肉適量。配料：姜葱適量，胡椒粉適量，八角適量，香葉適量，白芷適量，香油適量，冰糖適量，紅腐乳適量，料酒適量，冰糖適量，糖和鹽適量，蠔油適量，生抽適量，味極鮮適量，老抽適量，五香粉適量。步驟1:上...

蘇東坡在杭州做官時，帶領杭州民眾在西湖築了一道堤，為老百姓做了一件好事。過年時，老百姓抬豬擔酒給他拜年，收了很多豬肉，他叫人將豬肉切成方塊，燒好按民工花名冊送肉，民工吃後覺得味道很好，給...

東坡肉的來歷和典故：北宋元年，蘇軾被貶黃州，在東坡過起了農耕生活，並自稱“東坡居士”。在那裏，蘇東坡每天除了勞作和賦詩下棋，還在閒暇時間琢磨起了烹飪技術，蘇東坡有一道糯而不膩的燒豬肉博...

東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。東坡肉的主料和造型大同...

隨着我國曆史和經濟的發展，我國的美食文化也在不斷向前發展。由於我國是一個歷史大國，所以我們國家的美食也是多種多樣的。東坡肉就是我國的一種美食，相信很多人都吃過東坡肉，那麼大家知道...

主食材：冬瓜1塊，豆腐1塊。配料：葱適量，冰糖適量，開水適量，水澱粉適量，食用油適量，棉繩適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鮑魚汁適量。步驟1:取冬瓜一塊，洗淨削去皮，步...

1、東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾（四川省眉山市人）所創制（一説為蘇軾小妾王朝雲在蘇軾被貶黃州之際為改善飲食所創），最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州“東坡四珍”之一。2、相傳宋...

東坡肉是杭州的第一道萊。杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。蘇東坡（蘇軾）是中國北宋時期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹...

東坡肉是蘇東坡發明的。東坡肉相傳由北宋詩人蘇軾所創制，蘇軾到杭州任知州，第二年杭州大雨不止，西湖氾濫，於是蘇軾組織百姓疏浚西湖，幫助杭州百姓度過洪災，百姓為了感謝他，於是在年底的時候將...

1、一般選用半肥半瘦的豬肉，切成約二寸許的方正形豬肉做食材。2、成菜後，薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加...

東坡肉發源於四川眉山地區，如今也是江南地區非常受歡迎的傳統名菜，東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是四川眉山和江南地區的名菜，當然，不同的地方東坡肉的...

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡（四川眉山人）所創制一説為其小妾王朝雲創制（蘇被貶黃州之際王為改善其飲食所創），最早發源地是四川眉山。原型是徐州回贈肉，為徐州東坡四珍之一。相傳宋神宗熙寧十...

工具/材料五花肉，黃酒，大葱，生薑，老抽，生抽，鹽巴，白糖，葱花，上海青操作方法01冷鍋焯水，將整塊肉放入水中，倒入黃酒，大火煮熟後撈出。02將肉塊改刀切成4-5cm的肉塊，葱切段，薑切片。03將葱段和薑片鋪在...

東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾所創...

1、需要焯水。2、東坡肉在做的時候要選擇肥瘦相間、層層分明的豬五花肉，焯水，過冷水洗淨，以便切的時候能更好地定型。3、五花肉整塊焯水是為了方便刮除肉皮上的雜質，特別是細毛。經過焯水...