白毫銀針的沖泡方法

1、備具

沖泡白毫銀針可使用透明玻璃杯或帶託茶碗，也可使用紫砂茶具。

2、賞茶

用茶匙取出白茶少許，置於茶盤，欣賞幹茶的形與色。

3、置茶

一次飲用投入茶葉3～5克。

4、洗茶

洗茶時動作要快，茶葉不可在水中久泡，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。

5、浸潤

將85～95℃的開水倒入水中少許，使茶葉浸潤10秒鐘左右。

6、泡茶

用高衝法，按同一方向衝入開水100～120毫升。一般白毫銀針可連續沖泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用，第二泡沖泡時間約為5分鐘，後面幾泡的沖泡時間可根據實際情況依次增加。