芝麻炒熟的方法:
一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質;
二、洗再將芝麻在水盆中攪動,用小於芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起,以免沙子混入),撈到剩一些時將水倒少,然後邊晃盆邊用網勺接着倒出剩餘芝麻,最後將剩下小粒沙土倒掉,根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗乾淨;
三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。
拓展資料:
芝麻品種類型:
一、根據芝麻的分枝習性,在生產上主要分為兩個類型:
1、單杆型:通常不分枝,節間較短,每節着生2~3個蒴果,莖杆堅硬,一般成熟較晚,宜於密植。
2、分枝型:具有分枝性,節間較長,每節多數着生一個蒴果,一般成熟較早,種植不宜過密。
二、根據芝麻的顏色可分為四類:
1、白色芝麻:主要用於糕點等食品。
2、黃白芝麻:主要用於榨油、芝麻醬。
3、黑色芝麻:主要作糕點及藥用。
4、雜色芝麻:主要用於榨油用。
三、根據芝麻蒴果的稜數可分四稜、六稜、八稜和多稜芝麻。
四、從芝麻生育期的長短可分為早熟種(80~90天)、中熟種(90~100天)和晚熟種(100~120天)。