三文魚為什麼可以生吃

1、三文魚體內的魚骨少，魚鱗也很小，生肉非常美味和嫩，完全沒有任何魚腥味。

2、三文魚體內含有豐富的不飽和脂肪酸和其他物質，可以被人體直接吸收。

3、生吃的三文魚剛撈出來立即被去內臟並迅速冷凍，相對來説質量有保證。

4、三文魚是一種生活在深海中的魚類。深海中的水很乾淨。寄生蟲和細菌很少。

5、高温會破壞魚的營養結構,當烹飪温度達到70攝氏度時，脂肪富含魚的酸將被破壞。