雞蛋果怎樣才算熟了

常見的雞蛋果有黃色和紫色兩個品種，黃色雞蛋果成熟後顏色略紅，紫色雞蛋果成熟後顏色變成紫紅色或咖啡色，果肉都呈深黃色，香味濃郁，果實較軟，因澱粉水解成單趟或多糖，果實甜度很大。

雞蛋果，西番蓮科西番蓮屬草質藤本植物，植株長約6米，是一種香料水果，有“果汁之王”的美譽。

雞蛋果莖具細條紋，漿果卵球形，無毛，果汁營養豐富，氣味芳香。

雞蛋果原產於安的列斯羣島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。

其生於海拔180~1900米的山谷叢林中，果可生食或作蔬菜、飼料。