為什麼叫向日葵

因為向日葵的花總是朝着太陽開放，它的莖稈中含有一種叫做生長素的激素，這種激素能夠刺激植株的莖稈生長，但是見光後容易分解。因此它們通常會聚集在莖稈背陰的一面，且金黃色的花朵在開放以後非常像天空中太陽的形態，顏色也能帶給人温暖的感覺，所以叫向日葵。

向日葵是桔梗目、菊科、向日葵屬的植物。

向日葵主要分兩大類，食用和觀賞。

向日葵種子叫葵花籽，含油量很高，為半乾性油，味香可口，供食用。

花穗、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業原料，如制人造絲及紙漿等，花穗也供藥用。