嘗一嘗:在購買八角時取一些適量的八角,用舌頭舔一舔,真的八角咬碎後口感發甜,而假的八角口感發酸。聞一聞:真正的八角具有強烈的特殊香氣,而假的八角類似花露水或者説樟腦氣味。
辨形狀:真八角瓣角整齊,尖角平直,每個角長度平均,而且邊緣平滑,尖比較平緩,露出果實來,而假八角—莽草的果實一般露不出來,而且尖會上翹,邊緣會有一個鷹嘴樣的勾。
八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。
葉不整齊互生,倒卵狀橢圓形,倒披針形或橢圓形;正糙果3-5月開花,9-10月果熟,春糙果8-10月開花,翌年3-4月果熟;花粉紅至深紅色,單生葉腋或近頂生;果梗長20-56毫米,聚合果飽滿平直,蓇葖多為8,呈八角形。
八角果為着名的調味香料,也供藥用。
果皮、種子、葉都含芳香油,是製造化粧品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。