雞蛋保質期是多久？

雞蛋保質期是多久？的答案是：2～5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，夏季室常温下只有10天

新鮮的雞蛋如果及時放在冰箱中或者是在冬天，温度比較低，容易使雞蛋存放的時間會延長，而且保鮮也會延長，存放在2～5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，夏季室常温下只有10天。放入冰箱前，如有髒物最好用乾布擦乾淨，切記不能用水洗。很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。

雞蛋的營養價值一般是比較高的，而且含有豐富的蛋白質或者是氨基酸，可以有效地提高個人的免疫力，適合老人兒童或者孕婦使用。雞蛋中的蛋白質對肝臟的組織損傷有很好的修復作用，那麼蛋黃中的卵磷脂也可以促進肝細胞的再生，還可以提高我們人體血漿的蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫的功能。