高壓鍋煮粽子大概需要多長時間能熟

根據粽子的生熟條件，烹飪時間也不同，例如：

1、生粽子：約30分鐘：

生粽子含有大量生糯米和其他配料。所有原料都是生的。如果你想把配料煮得軟糯可口，特別是糯米本身的質地很硬。即使用高壓鍋加熱，也需要很長時間。一般來説，在高壓鍋鼓風后，它會繼續煮半個小時左右。生粽子可以煮熟。如果你在鐵鍋裏煮，至少需要一個小時。

2、熟粽子：約15-20分鐘：

煮熟的粽子冷藏後存放在冰箱裏。如果購買真空包裝的熟粽子並加熱，它們可以在壓力鍋中烹飪。聽到壓力鍋吹來的空氣聲後，可以加熱約15分鐘。具體時間請參考粽子包裝上的食用説明。不同配料的烹飪時間可能略有不同。

一般來説，粽子煮熟後很容易用筷子戳進去，粽子的角落會溢出柔軟透明的糯米顆粒。你可以根據這兩點來判斷粽子是否熟了。

用冷水即可。

用高壓鍋煮粽子很容易。沒有必要用額外的熱水來加快粽子的烹飪速度。你可以用冷水。此外，如果你用冷水煮粽子，粽子會被加熱並慢慢煮熟。如果你用熱水，很容易在外面多煮，而在裏面少煮。這樣一來，粽子的味道就不是很好吃了。建議用冷水加熱和烹飪。

如果加水量超過10釐米左右的粽子，可以加入一碗煮粽葉原液，這樣煮粽子會更香。

煮粽子的水必須足夠溢出粽子，因為粽子在烹飪過程中會膨脹並吸收水分。如果你不加足夠的水，上面的粽子就會溢出水面。這樣，粽子上面的水就不容易煮了，所以水一定要充足；你也可以用重物壓在粽子上，防止粽子浮起來，這樣煮熟的粽子會更緊湊、更有彈性。

具體方法如下：

壓力鍋煮粽子有一定的壓力。首先，你需要清洗壓力鍋；然後把包好的粽子整齊地放在高壓鍋裏；然後用乾淨的石頭防止粽子跑掉，並在鍋內留出足夠的空間；高壓釜中加水量與放在上層的粽子相同，所以煮熟的粽子特別香；之後，將壓力鍋放在煤氣爐或電磁爐上。限壓閥開始排氣後，將其調至低火，繼續烹飪30分鐘，然後關閉火。