1、香菇長蟲子不可以再吃了,以免腸胃生病,細菌進入肚子裏面。
2、還應該特別注意,如果香菇發黴,會產生毒素,一定不要食用了。
3、一般鮮香菇含的水分高,容易長蟲、發黴,所以一般將香菇曬乾儲存,存放的時間會長一些。
4、乾鮮香菇在中國菜中廣泛使用。
5、烹飪時需將幹香菇先行泡水發制。
6、素三鮮中,香菇往往作為其中的一鮮出現
7、在齋食中,香菇亦為重要原料之一