煮粽子的方法與技巧

冷水下鍋：冷水下鍋，粽子在鍋裏隨着水温不斷的升高，粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透出來，這樣煮出的粽子香甜可口。水量：水要一次性加足，一般至少要漫過粽子10釐米左右。火候：自己家包的粽子一般要開大火燒開後轉中火煮2個小時左右，用高壓鍋的話一般也需要30分鐘左右，煮好後要在鍋裏浸泡20分鐘左右。

1、糯米粽子俗稱“粽子”，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

2、粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈，粽作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。

3、煮粽子的時間要根據粽子的大小，煮的多少來調整，豆子，糯米浸泡過會容易煮一些，如果在農貿市場買的沒有處理過的粽葉，回來要用水煮一會軟了才能包。