脱皮的大蒜怎樣保存

1、油浸法：將脱皮的大蒜放到一個乾淨的罐子裏，然後在上面倒上一層植物油，利用油脂可以隔絕大蒜接觸空氣，從而延緩大蒜髮芽和變質的時間，能保存1個月左右。

2、食鹽法：把脱皮後的大蒜放到一個乾淨的容器裏，然後撒上一把食鹽，蓋上蓋子密封保存即可，這樣保存的大蒜也能長時間不幹癟不發芽。

3、冰箱冷藏法：脱皮的大蒜蒜瓣還可以放入冰箱冷藏，在0-5度的温度是不會發芽的，也能抑制細菌的滋生，從而延長大蒜的保存時間，大約3-7天左右，注意蒜瓣表面不能有水，有條件的可以用密封的保鮮袋裝起來，保鮮效果會更好。

4、白糖法：大蒜剝好、洗好、控幹水，然後在密封的容器裏鋪一層白糖，白糖上面鋪一層廚房紙，把蒜放進去，利用高糖形成無菌環境，並吸收多餘的水分，蒜瓣可以保存一個月左右。