煮小米粥要什麼火候

大火煮。熬小米粥用中—大火即可。

一次性加足水，響水下米大火煮開，後續用中到大火繼續煮二三十分鐘，就能熬出飄着一層米油，潤潤的，香香的小米粥了。

小時候喝的柴火粥，就是用大火熬出來的，那是我們記憶中最香的滋味。現在沒有機會做柴火飯，但是火候是可以借鑑的。小火適合煮肉，適合煮各種豆子薏米等，但是不適合熬小米粥。小火慢熬，很容易使小米吸水膨脹，變得清湯拉水。

山藥枸杞小米粥：

原料:小米50克，山藥12克，枸杞3克。

製法:頭天晚上將小米挑淨泥沙雜質，上述三味食材用清水淘洗潔淨，泡發一夜後，置不鏽鋼鍋內，加水適量，大火煮沸後改小火慢慢熬製。

效用:養脾胃、補益肺腎、養肝明目。凡小兒脾虛泄瀉，久食能治虛低熱，體虛盜汗等症。粥成後，加冰糖適量服用。以作早晚點食用為宜。

食材用途:粟米，即北方的小米又叫穀米。其性味甘鹹而中和，偏於養腎益氣。

山藥:味甘性平，補脾胃，益肺腎之功效。

枸杞子:味甘性平入肝腎經，有滋補肝腎的作用。

1：小米＋牛奶：

小米是有安眠的作用的，這就歸功於小米含有豐富的色氨酸了，而牛奶也是有着安眠的效果的，兩者搭配，能夠有效鎮靜安神，還能有效和胃養胃

2：小米＋黃豆：

小米加黃豆這樣的組合是相輔相成的，兩者的搭配可以彌補一些不足，黃豆所含有的必要氨基酸較為全面均衡，小米與之相比就顯得十分不平衡了，兩者搭配是非常不錯的

3：小米＋紅棗：

紅棗素來以養生果為人們所熟知，可以很好地補充氣血，並且紅棗富含膳食纖維，可以幫助排毒養顏，如果是生活較為精緻的豬豬女孩，可以嘗試小米紅棗紅豆紅糖粥，補氣養血

紅豆事先洗乾淨，提前浸泡三小時以上，小米淘洗乾淨即可，適量清水燒開，放入紅豆煮至半熟，再放入小米和紅棗，大火燒開後，小火慢熬，熬至熟爛加入紅糖調味即可，很適合現在的天氣哦，暖胃養人

4：小米＋南瓜：

南瓜能夠幫助體內排毒，其富含水溶性膳食纖維果膠，果膠富有極佳的吸附性，能夠幫助身體排毒，南瓜也有潤腸通便，保護胃黏膜，促進消化的功效，適宜與粥同煮