鴨血中本是不含有甲醛的,但是由於鴨血的價格較高,很多不法商人生產銷售過程中使用劣質血源、生產過程中使用違規的物質,甲醛是最常用的一種,屬於致癌物質,食用過多便會可能引起甲醛中毒。
常吃鴨血對身體有啥不利影響:鴨血是動物血液中含有鐵質最多的,雖説鐵元素多人體有很好的造血補血作用,但是這鐵元素若是攝入量過多,便會引起高鐵血癥,也就是鐵中毒。
鴨血中含有大量的蛋白質,因此,這鴨血也不能多吃,蛋白質攝入過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症。
鴨血不宜和哪些食物相搭配:鴨血可以和任何食物搭配着吃,至於搭配什麼,就看個人口感喜好了,比如常和豆腐搭配起來燉,常和辣椒搭配起來炒。