幹海蔘多久過期

幹海蔘沒有保質期，但是不排除會因為水汽、細菌、黴菌等導致變質。和鮮海蔘的脱離海水就自溶不同，幹海蔘一般都能存放較長時間。通常幹海蔘的保質期在2-3年左右，但這也是在適當儲存的情況下，一旦出現發黴、再受潮的現象，就證明海蔘已經變質了。 純幹海蔘表面沒有隔離水和空氣的鹽粒，所以最好不要直接接觸空氣。 廉價的幹海蔘一般都有雜質，這些雜質也會使海蔘不耐貯藏。

鹽幹海蔘是用鹽加工而成的。 因此，在保存方法的選擇上，應避免與水接觸，因為醃製食品遇水容易發黴。 因此，鹽幹海蔘的保存應在乾燥通風的環境中進行。 此方法可用於鹽幹海蔘的長期保存。 如果達到條件，保存時間可長達數年。

也可以選擇低温環境保存鹽幹海蔘。 但是，因為冰箱裏有水，所以在放入冰箱之前需要對鹽幹海蔘進行處理。 處理方法是使用保鮮膜。 將海蔘包好並密封，以免受潮。

1、新鮮海蔘體內含有大量水分。海蔘經過加工，在水中煮沸時，海蔘中仍然含有大量的水分。這時候加鹽可以配合高温做海蔘壁。擰緊，除去體內所含的水分。分析水後，海蔘體積縮小，組織收縮，然後在陽光下曬乾，形成幹海蔘。海蔘脱水是加工過程中必不可少的一道工序。不管是幹海蔘，還是鹽幹海蔘，都要經過這一步。

2、在海蔘加工過程中放鹽，可以保證海蔘在製作過程中不易腐爛，也大大延長了海蔘的保質期。

3、鹽除了殺菌，還能殺菌，無形中也延長了海蔘的保質期。海蔘表面的鹽分可以完全隔絕海蔘與空氣的直接接觸，使空氣中的水分和細菌不易進入海蔘體內。海蔘不易回潮，第二不易受黴菌感染，第三不易滋生細菌，只要保存得當，放置數年不變質。