燕窩泡發要多久

燕窩泡發2~4小時即可。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但整個盞身已經發脹，可再泡2個小時，即可達到完全泡開狀態。

燕窩泡發時間控制在4~6小時為最佳，泡太久會影響口感。

泡燕窩的注意事項:燕窩泡發最好用涼水。事實上，燕窩泡發建議不要用熱水，夏季可以用涼水，冬季可以用温水。

熱水會破壞燕窩中的營養物質活性蛋白；燕窩中膠原蛋白也會被高温影響發生變質，導致燕窩營養流失，同時口感也會出現偏差。燕窩泡發不要用自來水。

因為燕窩具有吸水性，自來水中含有漂白粉等雜質，被燕窩過渡到人體內對健康有害。

所以，為了燕窩的口感和營養，建議使用純淨水和礦泉水或家庭過濾飲用水。浸泡的燕窩水可以喝嗎:浸泡的燕窩水不可以喝。

因為幹燕窩在浸泡的過程中，其表面的灰塵、細菌等都會溶解到泡的水裏，加上浸泡時還會滋生一定量的細菌，而且肉眼無法視辨細菌多少，如果煮制燕窩的時候連同水一起燉煮，不能確保水質潔淨，同時燉煮不一定達到殺菌沸點，如水質不潔的情況下食用了可能危害身體健康。