蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。
蝦蛄性情兇猛，視力十分鋭利。
由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。
它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裏的肉。
螳螂蝦非常善於打埋伏。
強烈的攻擊可將敵人置於死地。
披着鈣化裝甲的龍蝦、立着腳尖悄然路過的螃蟹也常成為螳螂蝦的攻擊對象。
螳螂蝦兩個錘節的猛烈打擊可以毀壞蟹的神經系統並使它當場斃命。
用它頭下帶倒刺的臂飛快地刺向食物，這一點頗像螳螂。
有一種有掌節的螳螂蝦更是厲害。
有掌節的螳螂蝦體重較輕，其保護裝置已進化得能夠抵禦連續不斷的打擊，像古羅馬的角鬥，它們戰鬥時躲在由捲曲的尾巴做成的盾牌後面，以躲避敵人的攻擊。
螳螂蝦極為好鬥，而且常常表現得無所畏懼，它能抓住比它身體大10倍、重10倍的頭足類動物。
章魚等頭足類動物找到一個裂縫藏起來，三思後才敢接近螳螂蝦的巢。
魚類是螳螂蝦的主要敵人。
在露天地帶被抓住後，它們總要進行鬥爭，在獵手嘴裏掙扎的螳螂蝦很難嚥下去，許多又被原封不動地吐了出來。
這種聰明的海洋生物長着一對兒強大的夾子，在發動攻擊時相當有力，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭。
生物學家表示，螳螂蝦在動物攻擊速度排行榜上名列第二，僅次於兵蟻的大顎。
部分品種的螳螂蝦甚至在身體下面藏有的一對兒能以60公里速度出擊的“錘”。
當它攻擊獵物時可以在10萬分之一秒內將錘彈射出去，彈射的衝擊力度最高竟能達到60kg，瞬間由摩擦產生的高温甚至能讓周圍的水冒出電火花。
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