彩椒炒肉怎麼炒
食材:
瘦肉300克、青椒半個、紅椒半個、姜2克、大葱10克、食用油10克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克。
彩椒炒肉的做法:
1、瘦肉洗淨切薄片,然後加入生抽1克、料酒、澱粉抓勻,醃製10分鐘;
2、青椒洗淨切塊,紅椒洗淨切塊,姜切絲,大葱切;
3、熱鍋倒油,油温燒至7成熱,下入豬肉炒散,盛出;
4、鍋中留底油,下入葱、姜炒香,再倒入紅椒、青椒翻炒均勻,放入鹽、生抽1克,倒入炒好的肉絲翻炒均勻;
5、翻炒至斷生,盛出即可。
小貼士:
做炒肉之前,一定要提前醃製一下,目的是為了去腥,同時也能讓肉更加的入味,口感更好。