食材:牛腩150克,土豆1個,胡蘿蔔50克,米飯1碗,姜1塊,大葱1段,八角1個,桂皮1塊,香葉2片,生抽1勺,老抽3克。
步驟:
牛腩洗淨切塊,土豆去皮切小塊。胡蘿蔔切小塊。薑切片,大葱切粒。
2.油温燒至6成熱,放入姜葱炒香,放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克炒勻。倒入高壓鍋中,加入桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘。
3.油温燒至6成熱,放入土豆、胡蘿蔔炒勻,倒入燜好的牛肉煮10分鐘收濃湯汁,加入鹽1勺、雞精半勺拌勻,盛在米飯旁邊即可。