鮮蝦釀苦瓜怎麼做好吃

主食材：蝦10只，苦瓜1根。

配料：食鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，雞蛋清2茶匙，薑汁1茶匙，香油1茶匙，幹澱粉1茶匙，枸杞子7粒。

鮮蝦洗淨後，剝去蝦殼，去掉蝦線，取出蝦仁

枸杞洗淨後，用清水浸泡下，將表面的雜質去除乾淨

蝦仁剁碎後，調入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、薑汁、香油，攪拌均勻，醃製5分鐘

苦瓜去掉頭尾，取中間比較直的部分，切斷，去掉瓜瓤

苦瓜內側抹一些幹澱粉，防止蝦肉泥滑下去

將蝦肉泥填進苦瓜圈裏

表面裝飾洗淨、瀝乾水分的枸杞

將苦瓜放進微波爐用的容器裏，覆上保鮮膜，並扎一些洞

將容器放進微波爐，高火加熱3分鐘

將容器端出，小心地撕掉保鮮膜，將苦瓜移置在碟子裏即可