把黃豆洗乾淨晾乾,這是為了讓黃豆的灰塵去掉,而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入黃豆。涼油加黃豆好處就是可以讓黃豆內外一起熟,黃豆才會酥脆。小火,用鏟子不停攪動,慢慢的油泡開始多了,油温高了的時候要把鍋拿開,遠離火攪動,過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當黃豆變色至金黃即可。
工具/材料:花生油適量、鹽少許
黃豆
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、洗淨黃豆
把黃豆洗乾淨晾乾,這是為了讓黃豆的灰塵去掉,而且不容易炸糊。
2、黃豆涼油入鍋
起火在鍋中倒入油。涼油直接加入黃豆。涼油加黃豆好處就是可以讓黃豆內外一起熟,黃豆才會酥脆。
3、小火炸黃豆
小火,用鏟子不停攪動,慢慢的油泡開始多了,油温高了的時候要把鍋拿開,遠離火攪動,過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當黃豆變色至金黃即可。
總結:
把黃豆洗乾淨晾乾,這是為了讓黃豆的灰塵去掉,而且不容易炸糊。起火在鍋中倒入油。涼油直接加入黃豆。涼油加黃豆好處就是可以讓黃豆內外一起熟,黃豆才會酥脆。小火,用鏟子不停攪動,慢慢的油泡開始多了,油温高了的時候要把鍋拿開,遠離火攪動,過一會再放回火上慢慢加熱攪動。當黃豆變色至金黃即可。