主食材:豆腐200克,鹹鴨蛋(熟)2個,胡蘿蔔50克,葱花適量。
配料:鹽1茶匙,糖1茶匙,雞精1茶匙,水澱粉1勺。
鹹鴨蛋蛋黃蛋白分離,胡蘿蔔切粒。
豆腐切小塊兒用清水洗淨。
油燒熱倒入鴨蛋黃炒勻。
下入豆腐、蛋白、胡蘿蔔輕輕翻炒。
倒入菜餚一半的水加入調料小火燉煮。
燉至湯汁濃稠淋入水澱粉翻炒均勻即可關火。
盛出後撒上葱花。