又到農村小竹筍大量生長的時候,這時候,很多農民家庭就會上山去釆摘竹筍。如果只是用來吃個新鮮的,一般不會採摘太多,可如果是用來銷售,或者是用來加工做幹筍的情況下。剝筍卻也成了一個不大不小的麻煩事情。下面給大家介紹一下快速剝筍殼的方法,一起來看看吧!
小筍的剝皮方法:
方法一:
1、準備好一個竹筍和一把刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮,所以建議用鋒利一點的刀子。
3、劃完後沿着這條線就可以直接剝了。
4、這樣子處理後,筍皮可以一次全部剝下來,非常省事。
方法二:
1、先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹筍,大頭在上,右手拿着刀由上而下劃開竹筍的皮。
3、放下刀子,雙手順着劃開的口子往兩邊一掰,筍皮一次性就脱下來了,不用一層一層去剝。剝皮後的竹筍不太好保存,一定要即時吃掉,如果想保存竹筍的話,最好要將皮留下。在剝皮時,一定要注意小心劃到手。
竹筍和冬筍的區別:
1、冬筍比較小:
冬筍因為趨近於冬天採摘,所以它的生長能力遠不如其他竹筍強,冬筍的格鬥也就比較小了,一個大概只有二兩左右,而春筍一個能有半斤重。
2、冬筍比較緊實:
冬筍緊實也側面説明了它的“密度”更高,冬筍外圍包裹着一層很厚的絨毛,覆蓋黑色條紋,而冬筍的外層皮是一層金黃色的,更能夠吸人。
3、冬筍外形矮胖:
冬筍因為受到生長季節的限制,它的外形就是矮胖矮胖的,主要是在冬筍的底部看得出來,而春筍則是屬於纖細高挑的。
4、冬筍口感微甜:
冬筍雖然厚實,吃起來口感是飽滿的,並且咬上一口還會發現有一些甜味,而春筍就比較的嫩滑爽口。