主食材:長豆(豇豆)250克。
配料:白糖三勺,鹽三勺,淘米水一升,雞蛋一顆,食用油三勺,辣椒醬三勺。
淘米水一升,糖三勺鹽巴三勺(吃飯勺子大小) 量多可以淘米水跟糖鹽巴翻倍就行。密封保存三天變色即可。
酸豆角發酵好了,取出來洗淨,切丁。
熱鍋涼油,油可以多點。辣椒醬爆香
倒入酸豆角丁翻炒,不喜歡辣的可以改成蒜末翻炒。翻炒五分鐘後;我喜歡放雞蛋進去翻炒後出爐。