主食材:蝦6個,瘦肉250克,紅蘿蔔1個。
配料:香菜1棵,蝦皮粉適量,黑胡椒粉適量,鹽適量,醬油適量,生粉適量。
大蝦去殼去頭洗淨。
紅蘿蔔去皮切幾片留着墊底,剩下切碎。香菜切碎。
瘦肉絞成肉泥。
把香菜,胡蘿蔔加入肉泥,加適量蝦皮粉,鹽,生粉,胡椒粉拌勻。
手心抹油,把蝦放在肉泥中心,包成肉丸,胡蘿蔔片墊在底部。
上鍋蒸20分鐘。起鍋放一點醬油即可。