主食材：雞胗500克，肉蔻1個。
配料：葱5克，姜2克。
雞胗焯水去腥
鍋中放水，倒入葱段，薑片，肉蔻，白蔻，梔子，丁香，香葉，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，鹽
倒入雞胗，攪拌均勻
大火煮沸，轉中小火煮40分鐘
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